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Esecuzione: Facile
Preparazione: 10
Cottura: 10
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 8 uova
- 8 fette di pancetta affumicata
- 20 g di burro
- maggiorana
- sale e pepe
Fai rosolare a fuoco vivo le fette di pancetta in un tegame antiaderente leggermente imburrato. Sguscia le uova, falle scivolare lentamente nel tegame uno per volta, sala, pepa e cuoci finché l’albume si sarà rappreso. Cospargi con la maggiorana tritata e accompagna, a piacere, con fette di pane tostate al sesamo o ai semi di papavero.