Ricetta Spezzatino di maiale al pompelmo

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di lonza di maiale
• 1 pompelmo
• 2 carote
• 1/2 cipolla
• farina
• 4 cucchiai di olio EV
• sale e pepe

Pulisci la cipolla e le carote, trita la prima e falla soffriggere per 2′ in una casseruola con l’olio, poi aggiungi le carote e rosolale per altri 5 mescolando.

Nel frattempo fai a dadini la carne, infarinala e mettile nella casseruola, bagna con il succo del pompelmo e 2 bicchieri di acqua calda,aggiusta di sale e pepe, copri e cuoci per 60′. A fine cottura metti lo spezzatino in un piatto da portata e, una volta filtrato, bagnalo con il fondo di cottura e servi.