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Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 35
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di fesa di vitello a fette
- 150 g di taccole
- 2 cucchiai di farina
- 40 g di burro
- 3 dl di latte
- 0,5 dl di brandy
- maggiorana tritata
- sale e pepe
Pulisci le taccole e cuocile a vapore per 15, intanto pressa la carne e tagliala a pezzi di 4-5 cm di larghezza e infarinala. Fai fondere il burro in una padella, unisci la carne, falla colorire e mescola. Pepa, sfuma con il brandy, bagna con il latte, aggiungi la maggiorana tritata e cuoci coperto per 10. Unisci le taccole, sala, pepa e fai insaporire, metti sul piatto da portata e decora con la maggiorana.