Ricetta Dadolata di pollo e patate

Ingredienti per 4 persone

• Per il pollo:
• 400 g di petto di pollo
• 600 g di patate a pasta gialla
• 6 cucchiai di olio EV
• erbe di Provenza
• sale

Sbuccia le patate e falle a dadini di circa 1 cm di lato. Taglia alo stesso modo anche il petto di pollo. Versa in un largo tegame l’oli, unisci le patate e cuoci a fuoco medio, senza mai mescolare, per 10, finché avranno fatto una crosticina chiara sotto. Ora mescola con delicatezza; cuoci per qualche minuto ancora, quindi aggiungi i dadini di pollo e le erbe di Provenza e cuoci per altri 10-12′, mescolando di tanto in tanto finché il pollo sarà cotto e le patate dorate.

Metti il tutto su un piatto da portata, sala e servi subito.