Ricetta Penne ai peperoni

Ingredienti per 4 persone

• Per le penne:
• 320 g di penne rigate
• 2 peperoni gialli
• 2 peperoni rossi
• 1 porro
• 2 cucchiai di olio EV
• 1 dl di brodo vegetale
• 1 spicchio d’aglio
• 1 pomodoro
• peperoncino in polvere
• maggiorana
• sale

Fai abbrustolire i peperoni sulla fiamma, poi sbucciali, togli i filamenti e falli a fettine sottili. Stufa il porro tagliato a rondelle per 5 con metà dell’olio, il brodo e l’aglio. Unisci il pomodoro fatto a dadini, i peperoni, un pizzico di peperoncino, uno di sale e la maggiorana.

Nel frattempo cuoci la pasta al dente, condiscila con il sugo e servila.