Ricetta Fusilli melagrana e scarola

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di fusilli
• 400 g di scarola
• 2 melagrane
• 150 g di ricotta
• 2 cucchiai di olio EV
• sale e pepe

Monda e lava la scarola, falla poi a listarelle e mettila a cuocere insieme alla pasta. Nel frattempo lavora, in una zuppiera tiepida, la ricotta con due cucchiai di acqua di cottura della pasta; sala, pepa e aggiungi i chicchi di melagrana.

Scola la pasta e le verdure, poi versa tutto nella zuppiera con la ricotta, amalgama con cura e condisci con un filo d’olio. Servi subito.