Ricetta Tortini cioccolato e zenzero

Ingredienti per 4 persone

• 240 g di farina
• 60 g di fecola
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di burro
• 80 g di cioccolato fondente
• 40 g di zenzero fresco grattugiato
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoralo a lungo con lo zucchero, così da ottenere una crema omogenea e spumosa.

Aggiungivi quindi, poco alla volta e continuando a mescolare, le uova, lo zenzero grattugiato, il cioccolato sciolto a bagnomaria e al farina setacciata con la fecola e il lievito. Versa il composto ben amalgamato in degli stampini da muffin imburrati e infarinati, riempili per 2/3, quindi infornali a 180° C per 10-15.