Ricetta Torta con fettine di limone caramellate

Lava bene i due limoni, tagliali a fettine molto sottili, disponile sulla placca foderata con carta da forno, spennellale con il burro fuso freddo, cospargi con lo zucchero di canna e passa sotto il grill per circa 5, finché saranno leggermente caramellate. Metti la marmellata su un pentolino, diluiscila con li liquore e lasciala sul fuoco basso per 2′ fino a che non si sarà sciolta. Toglila dal fuoco e spalmala con un pennello su un lato dei tre dischi di pan di Spagna.

Sistema un disco di pasta con la parte spennellata rivolta verso l’alto e coprilo con parte della crema pasticciera e continua così fino a finire gli strati. Sopra l’ultimo disponi le fettine di limone e servi.

Ingredienti per 4 persone

• 3 dischi di pan di Spagna
• 3 limoni non trattati
• 30 g di burro
• 50 g di zucchero di canna
• 200 g di marmellata di limoni
• 1 dl di liquore al limone
• 2 dl di crema pasticciera