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Esecuzione: Facile
Preparazione: 20
Cottura: 20
Dosi per 8 persone
Ingredienti per 8 persone
- Per la panna cotta:
- 200 ml di latte
- 200 ml di panna fresca
- 200 gr di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 tazzina di caffè zuccherato
- 2 fogli di gelatina
Ammorbidisci la gelatina in poca acqua fredda. Porta ad ebollizione il latte e la panna insieme allo zucchero. Versaci il caffè zuccherato e la gelatina strizzata. Amalgama bene il tutto e lascia intiepidire. Nel frattempo trita il cioccolato fondente ed uniscilo alla base di latte appena tiepida, sciogliendolo con una frusta per evitare il formarsi di grumi.
Riempi con il composto 8 stampini in lattice o i classici stampi da créme caramel precedentemente foderati con pellicola trasparente. Fai rapprendere il dessert in frigorifero per almeno tre ore. Sforma e servi.
Per ottenere una panna cotta ancora più cremosa, puoi sostituire il latte con altrettanta panna.