Ricetta Mousse mascarpone e arancia

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di mascarpone
• 80 g di amaretti
• 50 g di zucchero vanigliato
• 2 tuorli
• 1 arancia non trattata
• 100 g di marmellata di arance
• granella di cioccolato
• 1 bicchierino di rum

Mescola il mascarpone con lo zucchero, i tuorli e la scorza di mezza arancia grattugiata. Metti in freezer il composto per qualche minuto e, nel frattempo, spremi l’arancia. Sbriciola gli amaretti e disponili sul fondo di quattro coppette, quindi versavi un po’ del succo di arancia. Metti la marmellata in un tegamino, aggiungi il rum e scalda per qualche minuto a fuoco bassissimo per far sciogliere il tutto.

Versa in ciascuna coppetta una porzione di mascarpone, guarnisci con un cucchiaio di salsa di arance e della granella di cioccolato e scorza di arancia.