Ricetta Gratin di mele

Ingredienti per 4 persone

• 800 g di mele renette
• 150 g di farina
• 150 g di zucchero
• 500 ml di latte
• 3 uova
• succo di limone
• 1 bustina di vanillina
• 10 g di burro
• 2 cucchiai di marsala

Monta le uova con lo zucchero per 5, aggiungi la farina e il sale, quindi il marsala, la vanillina e diluisci, poco per volta, con il latte. Scalda il forno a 180° C .

Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fettine e spruzzale con il succo di limone. Disponile in una pirofila da forno imburrata e versavi sopra la pastella a cucchiaiate. Inforna ora il gratin e cuoci per 40; lascia intiepidire il dolce per 10 prima di servirlo.