Ricetta Frittelle mele e cannella

Ingredienti per 4 persone

• 4 uova
• 3 mele
• 160 g di farina
• 100 ml di latte
• 50 g di burro
• 100 g di zucchero
• 50 ml di marsala
• 2 cucchiaini di cannella in poolvere
• olio per friggere
• sale

Sbatti le uova con il latte e aggiungi gradatamente la farina, 2 cucchiaini di zucchero a velo, il marsala e e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbuccia le mele, elimina il torsolo con l’apposito strumento, affettale e falle saltare in padella con il burro e 1 cucchiaio di zucchero, fino a che non saranno tenere e caramellate. Immergi le mele nelle pastella precedentemente preparata, aggiungendo 2 cucchiai di zucchero e la cannella. Scalda in una padella l’olio per friggere e immergivi le mele pastellate facendole dorare. Scola le frittelle su carta assorbente, spolverale di zucchero a velo e servile calde.