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Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 10
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per il dolce:
- 20 fragole
- 250 g di gelato alla panna
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 4 cucchiai d’acqua
- pepe bianco
Scalda una padella antiaderente e cospargine il fondo con 2 cucchiai di zucchero. Taglia 16 fragole a metà, pepale all’interno e appoggiale sulla padella calda facendole caramellare nello zucchero. Disponile su un vassoio e mettile in freezer per 5. Affetta finemente le 4 fragole restanti e uniscile al caramello.
Sfuma il fondo di cottura con 2 cucchiai d’acqua; lavora il gelato con una spatola per ammorbidirlo. Forma delle quenelle con 2 cucchiai da tavola. Servi il gelato con le fragole e il caramello intiepidito.