Ricetta Biscotti al riso

Ingredienti per 4 persone

• 150 g di farina di frumanto
• 200 g di farina di riso
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro
• 1 uovo
• 3 cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi montalo con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso, infine aggiungi l’uovo e amalgama bene. Aggiungi le farine setacciate, il lievito, la vanillina e il latte; impasta fino a rendere il tutto omogeneo.

Stendi la pasta con il mattarello spessa circa 1/2 cm, poi ritaglia le formine dei biscotti. Metti i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta oleata, cuocili in forno caldo a 180° C per circa 15.