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Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 15
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per la trevisana:
- 8 piccoli cespi di radicchio rosso di Treviso
- 3 cucchiai di olio EV
- 16 fette di pancetta affumicata
- sale e pepe
Monda i cespi di radicchio, lavali, scuotili per fare uscire l’acqua e asciugali. Mettili su un piatto e condiscili con un filo d’olio, sale e pepe. Avvolgi ogni cespo con 2 fettine di pancetta affumicata, fermandola con uno stecchino. Scalda bene la griglia, appoggiavi i cespi e cuocili per 10-15, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli spesso con l’olio.
Servili caldi.