Ricetta Insalata di mele

Ingredienti per 4 persone

• 40 g di songino
• 40 g do valeriana
• 1 mela rossa
• 30 g di gherigli di noce
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 4 cucchiai di olio EV
• sale e pepe

Lava bene tutti i tipi di insalata, elimina le parti più dure e taglia tutto a listarelle.

Raccogli le verdure in una capace insalatiera, taglia le mele in quarti, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottilissime e spruzzale con il succo di limone. Uniscile ai gherigli di noce e metti tutto nell’insalatiera. In una ciotola metti il sale, il pepe e l’aceto, mescolando bene per scogliere il sale; aggiungi l’olio e sbatti bene con una forchetta. Condisci l’insalata, mescola bene e servi.