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Esecuzione: Facile
Preparazione: 10
Cottura: 5
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per la lattuga:
- 1 cespo di lattuga
- Per il ripieno:
- 250 gr di caprino fresco
- noce moscata
- sale e pepe
- Per la salsa:
- 2 pomodori rossi maturi
- 3 cucchiai di olio EV d’oliva
- 3 foglie di basilico
- sale e pepe
Sfoglia e lava bene la lattuga, asciugala e stendi le foglie sul piano di lavoro. In una terrina insaporisci il caprino con sale, pepe e noce moscata; spalmalo in piccole quantità sulle foglie di lattuga ed arrotolale. Sbollenta i pomodori e pelali. Frullali nel mixer ad immersione con l’olio, il basilico, il sale ed il pepe. Servi i rotolini tagliati a metà accompagnati dalla salsa al pomodoro fresco.