Ricetta Crostini con champignon

Ingredienti per 4 persone

• Per i crostini:
• 1 baguette
• 8 funghi champignon
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 limone
• 3 cucchiai di olio EV
• 5 fili d’erba cipollina
• 1 mazzetto di prezzemolo
• sale e pepe

Pela delicatamente i funghi, togli la terra e lavali con cura. Tagliali a fettine e tritali grossolanamente; mettili in una bacinella e condiscili subito con succo di limone, olio, sale e pepe. Taglia la baguette a fette e tostala per qualche minuto nel forno sotto il grill.

Trita finemente il prezzemolo e l’erba cipollina, trita l’aglio e unisci il tutto ai funghi. Lascia riposare 1/2 ora in frigo poi servi la salsa spalmata sulle fette di baguette.