Ricetta Bocconcini di uva nera ed emmentaler

Ingredienti per 4 persone

• Per i bocconcini:
• 20 chicchi di uva nera da tavola
• 250 g di emmentaler
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• 1 cucchiaio di miele di castagno
• 1 mazzetto di erba cipollina

Lava accuratamente l’uva staccandola dal grappolo con le forbici, in modo da lasciare il picciolo attaccato. Asciugala e tienila da parte. Affetta il formaggio finemente, ricavane poi delle strisce alte 1 cm e avvolgivi i chicchi d’uva. Lava l’erba cipollina e lega con i fili i fagottini preparati.

Disponili su un piatto da portata e spolverizzali con la paprica; termina con una goccia di miele di castagno.