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Chi non ha mai mangiato quelle piccole polpettine servite con salsa al mirtillo e purè di patate servite nei ristoranti Ikea di tutto il Mondo? Chi non ne ha mai comprata una busta congelata? Chi ha mai provato a farle a casa? In questa pagina proponiamo la ricetta delle Köttbullar svedesi fatte in casa.
Ingredienti per 4 persone
- 150 gr di carne di maiale
- 150 gr di carne di vitello
- 50 gr di pane secco (o tostato)
- 1 bicchiere latte
- 1 uovo
- 1 cipollotto
- 1 patata
- 2 cucchiaini di senape
- olio di oliva extravergine
- una noce di burro
- farina 00
- prezzemolo
- sale e pepe
Ecco come preparare le polpettine svedesi köttbullar. Innanzi tutto lessa la patata (in acqua bollente o al microonde), schiacciala ed impastala in una ciotola con le carni macinate, il pane secco ammorbidito nel latte, il cipollotto tritato, il prezzemolo, la senape ed il sale.
Prepara delle palline di 4-5 cm di diametro con l’impasto ben amalgamato, infarinale e cuocile in padella dove avrai scaldato olio e burro.
Servi le polpettine svedesi accompagnandole con purè, patate lesse o con la tipica salsa bruna o ai mirtilli.