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Esecuzione: Facile
Preparazione: 5
Cottura: 15
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per il riso:
- 400 gr di riso Vialone Nano
- 140 gr di salsiccia fresca
- 4 cucchiai di parmigiano
- 3 cucchiai di olio EV d’oliva
- sale e pepe
In una casseruola porta ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata e cuoci il riso. Togli dal fuoco e copri la pentola con un panno per conservare il calore. Nel frattempo in una padella rosola nell’olio la salsiccia precedentemente spellata. Versaci il riso scolato e manteca con metà del parmigiano grattugiato. Servi il risotto ben caldo e spolverizzato con poco pepe e col parmigiano rimasto.