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Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 10
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di petto di pollo
- farina
- 60 g di mandorle spellate
- 40 g di bambù in scatola
- 20 g di zenzero fresco
- 3 cucchiai di olio di arachidi
- sale
Sgocciola il bambù dal liquido di conservazione, fallo a pezzetti, sbuccia lo zenzero e trita grossolanamente la polpa, taglia il pollo a dadini e infarinalo.
Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella e insaporiscivi 2′ le mandorle e il bambù, saltando e mescolando, quindi raccoglili e mettili da parte. Aggiungi l’olio rimasto, unisci il pollo e cuoci a fuoco vivo per 4′ mescolando; aggiungi di nuovo mandorle e bambù, unisci lo zenzero, sala e fai insaporire saltando 1′ prima di servire.