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Esecuzione: Facile
Preparazione: 25
Cottura: 15
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di spinaci
- 1 uovo
- 40 g di grana grattugiato
- un rametto di maggiorana
- una grattata di noce moscata
- 60 g di pangrattato
- olio per friggere
- sale e pepe
Lava gli spinaci ed elimina le parti sciupate, mettili in una pentola e cuocili per 5 con un goccio d’acqua e del sale grosso.
Scolali e falli raffreddare, strizzali e tritali con la maggiorana, mettili in una ciotola ed aggiungi l’uovo sbattuto, il grana ed il pangrattato. Mescola bene, sala, pepa e aggiungi la noce moscata. Fai delle palline con le mani e rotolale nel restante pangrattato. Friggile in abbondante olio fino a che saranno dorate, quindi scolale e mettile in un piatto con carta da cucina. Aggiusta di sale e servi subito.