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Esecuzione: Facile
Preparazione: 5
Cottura: 10
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 4 cespi di indivia
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
Monda l’indivia eliminando le foglie esterne più dure, scava quindi il torsolo per togliere la parte più amarognola. Fai fondere il burro in una casseruola e rosolaci le indivie. Sala, aggiungi lo zucchero e rosola ancora qualche istante; aggiungi 1 dl di acqua, copri e fai cuocere a fuoco dolce, girando le verdure delicatamente un paio di volte, finché saranno cotte e lo zucchero inizierà a caramellare.