Ricetta Braciole al vino rosso

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di polpa di manzo
• prezzemolo
• 2 spicchi d’aglio
• 50 g di pecorino
• 0,5 dl di olio EV
• 1 cipolla
• 2,5 dl di vino rosso
• 300 g di passata di pomodoro
• sale e pepe

Taglia la carne a fette non troppo sottili, mettila sul tagliere e farciscila con del prezzemolo, dei dadini di pecorino e delle lamelle di aglio, sala e pepa. Arrotola le fette di carne formando dei rotolini e legali con dello spago da cucina. In una padella fai scaldate l’olio con la cipolla affettata, unisci gli involtini e falli rosolare, bagnali con il vino, fallo evaporare e e aggiungi la passata di pomodoro, fai cuocere a fuoco basso per 1 h circa.

Elimina lo spago dagli involtini e servili con il loro sugo molto caldi.