Ricetta Cuoricini di zucca

Ingredienti per 6 persone

• Per i cuoricini:
• 200 g di polpa di zucca
• 120 g di zucchero di canna
• 100 g di fecola di patate
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 0,5 dl di rum
• 3 uova
• 90 g di burro
• 30 g di gocce di cioccolato
• 2 cucchiai di liquore di arancia
• sale

Taglia la zucca a cubetti di circa 2 cm e cuocili a vapore per 8-10; asciugali e frullali con lo zucchero, la fecola, la vanillina, il lievito, il rum, le uova e 70 g di burro fuso. Metti il composto in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e le gocce di cioccolato; mettilo in uno stampo basso imburrato e cuoci a forno caldo a 170° C per 30. Lasci asciugare il dolce nel forno spento per 10, poi ritaglia tanti cuoricini con uno stampino per biscotti. Scalda il liquore con la stessa quantità di acqua e spennellalo sui cuoricini.

Metti i cuori su pirottini di carta e servi.