Ricetta Pomodori ripieni gratinati

Preparazione: 20

Cottura: 15

Ingredienti per 4 persone

• Per i pomodori:
• 6 pomodori rotondi maturi ma sodi
• prezzemolo
• basilico
• origano
• 2 spicchi d’aglio
• 80 g di pangrattato
• 3 cucchiai di olio EV
• 1 albume
• 1/2 limone
• sale

Esecuzione: facile

Taglia a metà i pomodori, svuotali e salali leggermente, mettili capovolti su un panno. Scalda il forno a 200°C; nel mixer trita le erbe aromatiche e l’aglio sbucciato, unisci poi il pangrattato, un pizzico di sale e 2 cucchiai d’olio, mescola bene. Monta a neve ferma l’albume con qualche goccia di succo di limone e uniscilo al pangrattato mescolando bene. Riempi i pomodori con il composto e mettili in una teglia leggermente unta d’olio.

Cuoci in forno per 15; sono buoni sia caldi che freddi.