Ricetta Petti di pollo con maionese alle erbe

Ingredienti per 4 persone

• Per il pollo:
• 600 g di petti di pollo
• 2 gambi di sedano
• 2 carote
• 2 piccole cipolle
• 1 foglia di alloro
• 3 rametti di cerfoglio
• 3 rametti di dragoncello
• 4-5 steli di erba cipollina
• 4 cucchiai di maionese
• sale e pepe

Pulisci i petti di pollo, dividili a metà e taglia ciascun pezzo in 3 parti nel senso della lunghezza. Lava carote e sedano e taglia entrambi a bastoncini. Sbuccia le cipolle e falle a fettine. Cuoci per 15 la carne e le verdure in acqua bollente salata con l’alloro e 2-3 grani di pepe. Lava le erbe, asciugale e tritale fini; mescolale alla maionese. Scola la carne, tagliala a dadi e mettila nei piatti.

Scola le verdure e sistemale vicino al pollo. Completa con una cucchiaiata di salsa e servi.