Ricetta Arrosto arrotolato alle erbe

Ingredienti per 4 persone

• Per l’arrosto:
• 1 larga fetta di fesa di tacchino (800 g circa)
• 40 g di pecorino grattato
• 3 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate
• 1 cuore di sedano
• 1 confezione di misto per soffritto surgelato
• 4 cucchiai di olio EV
• 2,5 dl di brodo di carne o vegetale
• sale

Mescola in una ciotola il pecorino con le erbe aromatiche tritate e distribuisci il tutto sulla fetta di carne stesa su un foglio di carta da forno .Taglia a fiammiferi il sedano lavato e distribuiscilo sul trito. Arrotola la carne aiutandoti con la carta da forno e legala con lo spago da cucina. Fai appassire il misto per soffritto in una casseruola con l’olio, unisci la carne e falla rosolare su tutti i lati; sala, bagna con il brodo bollente e cuoci a fiamma bassa coperto per circa 1h e 15.

Al termine, servi l’arrosto tagliato a fette non troppo sottili con il suo sughetto.