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Esecuzione: Facile
Preparazione: 25
Cottura: 20
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per i bocconcini:
- 4 larghe fette di fesa di tacchino
- 150 g di pancetta a fettine
- 250 g di carciofini sott’olio
- rosmarino
- 2 zucchine tonde
- olio per friggere
- sale e pepe verde
Taglia le fette di fesa a strisce di circa 2 per 8 cm; poni sopra e sotto una fetta di pancetta, metti al centro un carciofino sgocciolato e 1 rametto di rosmarino, cospargi di pepe e arrotola il tutto. Lega i bocconcini ottenuti con spago da cucina, mettili su una teglia foderata di carta da forno. Cuoci in forno caldo a 200° C per 1015 fino a ché saranno rosolati.
Nel frattempo affetta le zucchine per il senso della larghezza e friggile in olio bollente, scolale e mettile come fondo dei piatti; adagiavi sopra i bocconcini privati dello spago.