Invia la ricetta via Whatsapp 
Esecuzione: Facile
Preparazione: 15
Cottura: 15
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- Per l’insalata:
- 300 g di riso Parboiled
- 4 cuori di palma in scatola
- 100 g di filetti di peperone giallo e rosso sott’olio
- 70 g di melanzane sott’olio
- 1 limone
- sale e pepe
Cuoci il riso in abbondante acqua salata e scolalo appena al dente, fallo raffreddare sotto acqua fredda corrente. Scola i peperoni e le melanzane sott’olio e tagliali a listarelle.
Unisci le verdure al riso con i cuori di plama tagliati a bastoncini nel senso della lunghezza; profuma con la scorza di limone grattata, aggiusta di sale e lascia insaporire per almeno 30 in frigo prima di servire.