Ricetta Tonno alla menta con pomodori e cipolla

Ingredienti per 4 persone

• Per il tonno:
• 1 kg di tonno fresco (in un solo trancio)
• 3 cucchiai di olio EV
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio d’aglio
• foglie di menta
• sale
• Per il condimento:
• 600 g di pomodori maturi
• 3 cucchiai di olio EV
• 1 cipolla
• sale e pepe

Pulisci, lava e asciuga il tonno; taglialo a fette spesse e mettilo il un tegame con l’olio, la menta e l’aglio affettato sottilmente. Fallo rosolare, quando sarà colorito, aggiusta di sale e sfuma con il vino bianco. Lascia ridurre il vino e togli il tegame dal fuoco.

In un altro tegame fai appassire nell’olio la cipolla tritata finemente, aggiungi i pomodori pelati e tagliati a pezzi grossi. Aggiusta di sale e pepe, continua a cuocere per 10, versa la salsa nel tegame del tonno, aggiungi 1 bicchiere d’acqua caldissima, copri e cuoci per 20. Fai raffreddare e servi il tonno con la salsa di pomodoro.