Ricetta Caserecce alla pescatora

Ingredienti per 4 persone

• Per la pasta:
• 350 g di caserecce fresche
• Per il condimento:
• 100 g di gamberetti
• 200 g di cozze
• 200 g di vongole
• 100 g di calamari
• 3 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 4 cucchiai di olio EV
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• sale e pepe

Pulisci le cozze sotto acqua corrente e ammolla le vongole in acqua salata per qualche ora per farle spurgare; sciacquale e mettile da parte. Trita finemente l’aglio e fallo imbiondire in una padella con poco olio; appena dorato aggiungi il prezzemolo tritato, i calamari tagliati ad anelli, i gamberetti, le cozze e le vongole precedentemente fatte aprire in una padella a parte, quindi bagna con il vino. Appena sarà evaporato, versa il pomodoro e e prosegui la cottura per circa 15 a fuoco moderato. Lessa le caserecce, scolale al dente e saltale in padella con il condimento. Lascia insaporire mescolando bene e servi subito.